Ξέρω, ξέρω η σούπα δεν είναι φαΐ δεν χορταίνει κτλ κτλ.... για πολλούς όμως including me δεν υπάρχει καλύτερη πρόταση για μια κρύα νύχτα του χειμώνα!!!
Τip: Θα χρειαστείς ένα μπλέντερ χειρός, αυτό που τα διαλύει όλα σε ένα λεπτό, αυτό.
Υλικααα:
5-6 καρότα
2 πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
σέλινο (βάλε όσο θες ,εγώ βάζω μισό ματσάκι)
1 πράσο
1 πιπεριά κόκκινη (δίνει και χρώμα)
λευκό κρασί (μισό ποτήρι)
λάδι
αλάτι
πιπέρι
Έχουμε και λέμε....
Τσιγαρίζεις στη κατσαρόλα σου κρεμμύδι σκόρδο και πράσο.
Μόλις πάρουν χρώμα ρίχνεις μέσα πιπεριά καρότα και πατάτες.
Μόλις αρχίζουν και "γυαλίζουν" (μόλις έρθει η ώρα θα καταλάβεις τι εννοώ) ρίξε το κρασί να σβήσει το τσιγάρισμα.
Άστα 2-3 λεπτά, στη συνέχεια ρίξε νερό τόσο όσο για να τα καλύψει αρκετά.
Το αφήνεις να βράσει πάνω από 30 λεπτά.
Το κατεβάζεις από το μάτι πιάνεις το μπλέντερ και τα χτυπάς μέχρι να δεις ότι όλα σου τα υλικά έχουν λιώσει.
ΠΡΟΣΕΧΕ: κατά πάσα πιθανότητα θα σου βγει βελουτέ, αν τη θες βελουτέ το μυστικό είναι στο λιγότερο νερό κ στη περισσότερη πατάτα (λόγω αμύλου) αν τη θες πιο...σούπα απλά πρόσθεσε ζεστό νερό μετά που θα λιώσεις τα υλικά.
Βάλε κ χυμό από ένα λεμόνι πριν σερβίρεις, τσέκαρε κ το αλάτι κ είσαι έτοιμη.
Tip:(Βασικά αν την έχεις κάνει βελουτέ βάλε στη μέση του πιάτου σου λίγο γιαουρτι ταιριάζει τελεία)
Buen provecho!!!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.